在给胃炎患者诊治过程中,很多人都会问吃中药治疗时能不能吃肉?安定门中医院刘慧敏主任就这个问题给出了一个明确的回答。

中药“忌口”不是你想的那样

刘慧敏主任指出:首先,中医治疗有“禁忌”这一说法。这是因为某些食物成分的性质与患者所用处方的性质相冲突,会影响药物的正常疗效,或者某种食物本身不利于疾病的向好发展,所以不允许随意食用。

禁忌因人而异,萎缩性胃炎多由脾虚引起。刘慧敏主任认为在治疗过程中,应尽量不吃生冷、油腻、辛辣、刺激性食物,以防进一步影响脾胃功能。

有些朋友误以为这是指不能吃肉,其实不然,这更多是限制食材的选择和处理方法,只要少挑选肥腻的部分,少用煎炸之类的烹饪方式,吃肉那是完全可以的。

当然,吃肉并不意味着可以随意吃喝。无论什么食物都要注意把握一个度。说到这一点,刘慧敏主任认为萎缩性胃炎患者在用药过程中更应该注意食物的量。所谓“饮食自倍,肠胃乃伤”,吃得过多过饱,对消化功能有很坏的影响。这方面要多加注意。

肉食补养,选材很重要

既然肉是可食用的,但又不可以过量吃,那么如何选择合适的肉类就显得非常重要。牛肉是我们经常接触到的最合适的肉类食品之一,其中黄牛肉是最好的。中医古籍记载,具有补腰肾、温脾胃的作用,又有极好的补气能力,被认为与黄芪有一样的功效。

如果以牛肉为主材,再与其他补肾健脾的材料配合,则食疗效力更佳,例如黄精与莲子就可以与牛肉配合食用。

若以牛肉为主料,配合其他补肾健脾的材料,疗效更佳。刘慧敏主任推荐黄精和莲子与牛肉搭配在一起吃。

具体来说,可以先切200克黄牛肉,用开水烫一下,然后放入炖盅中,加入30克莲子蒸至酥脆;再取6克黄精水煮20分钟,滤出药汁;将炖盅中的牛肉放入锅中,用黄精药汁调味,翻炒后把汁收起来,然后和莲子一起放在盘子里就可以了。

刘慧敏主任认为莲子黄精炖牛肉结合了莲子与黄精的药力。可以达到祛湿敛精、温肾补阳的功效,是滋补饮食的合适选择。