探寻云南文化遗产:“三道茶”,道尽人生几多味?

2021-08-25 15:05:37     来源:腾讯网

2021年7月,“BMW中国文化之旅云南探访活动”项目在云南省非物质文化遗产保护中心指导及支持下正式启动。

           

此次探访活动以“探古滇苍海,多元一体的精神家园”为主题,以“非遗+旅游”的跨界融合为载体,通过宣讲云南各民族优秀的传统文化,帮助支持当地提升非遗文创研发水平,吸引更多游客前来探访体验云南丰富多彩、独特多样的民族文化魅力。

在大理,“白族三道茶”是流行当地数百年的一种茶艺文化。它最初是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时,长辈对晚辈的一种祝愿。寓意人生“一苦,二甜,三回味”的哲理,现已成为白族民间婚庆、节日、待客的茶礼。

白族三道茶中第一道“苦茶”,就是烤茶,是把晒青毛茶放在砂罐中烤煨,让茶叶在砂罐内翻滚,待茶叶嫩茎发泡,冲入开水即可饮用。

第二道“甜茶”,在烤茶的基础上,在茶汤中加入乳扇片、核桃仁、芝麻、红糖等配料,寓意乐融融的幸福生活来之不易。

第三道“回味茶”,即在茶水中加入肉桂末少许、花椒数粒、生姜数片、蜂蜜数滴、红糖少许。寓意人生和事业,对前进的道路要经常反思与回味

凭借借茶喻世的独有茶道,2014年11月,“白族三道茶”列国务院公布的第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 莫谨榕


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