​永辉超市归母净利润巨亏10亿元 依托仓储店发起价格战

2021-09-13 11:23:23     来源:中国科技新闻网

中国科技新闻网9月13日讯(勾春然 任彦松)近年来,在风云变幻的零售市场中,永辉超市(601933.SH)一直在调整着自己的步伐。

然而在今年上半年,永辉超市出现了上市以来的首次亏损,半年报显示,公司营业收入为468.27亿元,同比下滑7.3%;归母净利润为-10.83亿元,同比下降158%。

永辉超市方面表示,这不仅是受到疫情、社区团购等外界因素影响,还与其内部的“自我革新”有关。

9月8日,永辉超市新任CEO李松峰在致全体员工的内部信中宣布,永辉超市将着力打造成一个“以生鲜为基础,以客户为中心的全渠道数字化零售平台”。

在永辉超市上半年发力的仓储店运营模式中,永辉超市延续了以生鲜为主的平民超市路线,未来新业态的发展以及生鲜“护城河”是否稳固,将是永辉超市实现“永辉”的关键。

新业态发展如何?

虽然今年上半年整体业绩有所下滑,但是永辉超市今年5月开始尝试的仓储店取得了初步进展。

截至2021年6月底,永辉超市在全国改店开业的20家仓储店单店日均客流同比增长136%。永辉方面将之评价为推进“科技永辉、数字赋能”战略的一大注脚。

位于北京市昌平区龙旗广场的永辉仓储店 中国科技新闻网/摄

永辉仓储店实际上是源自国外的“改良版”。仓储店与会员制通常是同步出现,商家先向消费者收取一笔会员费,再将商品以“批发价”卖给消费者,目前,国内的山姆会员店与盒马X会员店都是延用了这一模式。而永辉仓储店则取消了会员费这一“门槛”。

从永辉仓储店的选品以及价格,似乎能看到其一贯的“民生”超市定位,主打亲民路线。

例如一瓶汇源果汁,在永辉传统型超市内是13.90元/瓶,在永辉仓储店则是11.90元/瓶;一罐飞鹤星飞帆较大婴儿配方奶粉,在永辉传统型超市是268元/700g,在永辉仓储店是256元/700g;一袋清风金装1800克无芯纸,在永辉传统型超市是34.60元,在永辉仓储店则低至19.80元……

同款规格商品在永辉仓储店与永辉Bravo的价格对比 中国科技新闻网/摄

实体零售业的毛利率本来就较其他行业低,因此能够进一步降低价格已实属不易。不过,较低的价格策略在吸引消费者的同时难免对利润形成一定的压力。

一位在永辉仓储店(北京昌平龙旗广场)购物的消费者告诉中国科技新闻网,她之前来这边的次数比较少,因为距离较远,不过该店价格降低后,她以后回购的次数可能会增加。

该店的工作人员也告诉中国科技新闻网,自从改成仓储店以后,客流量变多了,销售量也增加了。

永辉仓储店可以极大满足消费者“省钱”的心理,对消费者十分友好,但是从企业的角度看,永辉仓储店虽然是在原有的门店上进行改造,节省了租赁成本,但它赚取的依然是商品的差价,而永辉方面未来很可能大量复制该模式,是否能保证长期盈利?

对此,永辉方面向中国科技新闻网介绍称,永辉仓储店大多开在消费者密集的核心商圈、居民区,在选品上也比较接地气,永辉仓储店的6000个SKU大多都是民生流量型商品,这类商品容易起量,加之永辉仓储店利用精简SKU、批零结合的模式来做大单一商品的量,降低采购成本,再让利给消费者,因此可以达到“薄利多销”。

但未来如果有更多的企业以更低的价格将商品卖给消费者,永辉超市的竞争优势或许就会被削弱。

另外,价格虽然是吸引消费者的手段之一,但不是决定性因素。中国科技新闻网在与永辉仓储店、盒马X会员店、山姆会员店的消费者交流时发现,除了价格、选址、产品新鲜度以外,产品的差异化也是吸引消费者的一个非常重要的因素。

一位从山姆会员店购物出来的女士对中国科技新闻网说道:“一般奔这儿来就是冲着在其他地方不好买到的东西,如果都有的话就不用过来了,像是那个(原味伯爵瑞士卷)它味道挺好的,甜味适中,一般在甜品店买的就比较甜,这里的口感我喜欢。”

上述消费者在山姆会员店购买的原味伯爵瑞士卷 中国科技新闻网/摄

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉中国科技新闻网,会员店的核心卖点,第一是有会员费,第二是有产品的差异化,如果没有产品差异化这个特征,它是没有核心竞争力的。

中国科技新闻网也就永辉仓储店的产品品类方面询问了永辉超市,永辉方面表示,永辉仓储店新增品牌馆8个,包括一品一村、安井、鲁花、茶花等。西冷牛排、琅岐青蟹、奥尔良烤鸡、阳光葡萄青提、永辉农场红冠蜜瓜、榴莲蛋糕、麻薯、馋大狮零食、追剧神器•蝶恋花爆米花、田趣盘锦大米都是热门产品。

生鲜“护城河”有多宽?

20年前,以麦德龙为代表的外资超市在福州开业,颇受民众青睐,福州当地政府则在大力推进“农改超”,即将农贸市场改造成生鲜超市,以改善市容市貌,一边是外资企业带来的压力,一边是“农改超”的发展机遇,永辉超市就在彼时入场,成为中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一。

经过20年左右的发展,生鲜作为永辉超市的“护城河”,早已成为业界共识。

永辉超市方面表示,永辉超市不少生鲜产品都是从产地直采,当天到货当天销售。在供应链的建设上,以提高源头直采渗透率,推动农副产品源头标准化发展,缩短生鲜商品交易路径,以保证永辉生鲜的商品竞争力。

西南证券在研报中的数据显示,行业内生鲜损耗率约为20-30%,而永辉超市的生鲜损耗率仅为3-4%。

随着2020年疫情的爆发,叮咚买菜、每日优鲜等生鲜电商以及社区团购平台抢了实体商超的风头,消费者到店购物的需求大大降低。虽然绝大部分的电商平台都还处于“入不敷出”的状态,但未来多业态并存似乎已经成为发展趋势。

中国商业联合会专家委员会委员赖阳曾对中国科技新闻网说道:“消费者的选择涉及到几个核心问题,第一,你采购的生鲜是不是从最好的生产基地采购到的,能不能有足够的规模拿到最低的价格,对专业的鉴别能力如何;第二是 能通过冷链物流的效率来降低成本,用最低的价格拿到最好的货;第三就是在生鲜的分销上,能依靠大数据的支持,运营人员的推销以及相应的激励机制的保障,降低损耗率。”

生鲜电商在大数据的分析上具有绝对的优势,另外,越来越多的企业正在供应链上发力朝着永辉超市的方向追赶。因此也有专业人士认为,“在社区团购和生鲜电商以及生鲜专卖店的快速发展之下,永辉在生鲜领域的竞争优势已经被削弱。”

首先是国内整体冷链物流行业都在发展,数据显示,2019年,我国冷链物流行业的市场规模约3391亿元,比2018年增长505.2亿元,同比增长17.5%,据中商产业研究院预测,到2021年,我国冷链物流行业市场规模将突破4117亿元。

其次是在采购端,美团优选在去年推出了“农鲜直采”计划,沃尔沃、苏宁家乐福、中百集团、步步高等老牌商超也在推进直采基地的建设。而叮咚买菜自成立之初就在坚持发展直采模式,截至2021年6月底,已有540个农业直采基地,实现大部分品类都由产地直采。

当然在同行企业于物流、采购方面提升竞争力的同时,永辉超市也在弥补自己在线上的短板,通过发展数字化业务稳固自身的“护城河”。到家业务作为“最后一公里”的补充,永辉超市在今年上半年实现线上销售额68.1亿元,同期可比上市公司步步高线上GMV为30.37亿元,中百集团线上销售额约为6.17亿元,叮咚买菜一、二季度GMV合计为84.48亿元。

截至2021年6月底,“永辉生活”APP已覆盖近千家门店,会员数达7220万户。不过在月活用户方面,根据易观分析,2021年Q1,永辉生活APP在众多平台里基本处于中等规模。

数据来源:易观分析 中国科技新闻网/制图

不过在整体规模上,永辉超市作为国内规模居于前列的商超,将很多竞争对手都甩在身后,关于未来的布局,永辉超市在继续加码一二线区域的同时也在逐渐向下渗透。

资料来源:永辉超市官网 中国科技新闻网整理/制图

后起之秀们也不甘示弱,正在不断的融资+扩张,试图占领更多的市场,而主打下沉市场的社区团购正在反挺进一线。

值得注意的是,在各方开展激烈比拼的同时,如果丢掉最根本的品质问题,也会影响消费者的选择。今年上半年,永辉超市、盒马、美团等企业都被曝出过食品安全事件。

对此,永辉方面告诉中国科技新闻网,未来会持续对超市食品安全制度及流程进行全方位核查,完善治理体系建设,严格按照国家食品安全法律法规对超市经营者的相关要求,对采购进货执行查验供货商的合法资质证明及索证索票资料:加强上游供应链管理,对商品尤其是生鲜产品进行全面抽检,提高部门责任意识。

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