多地家乐福超市接连被曝停业,总收入下滑转身投向会员店

2022-08-16 11:41:12     来源:中国科技新闻网

中国科技新闻网8月16日讯(勾春然)近期,多所城市如北京、福州、石家庄、哈尔滨的部分家乐福超市被曝出暂停营业的消息。在十几、二十年前,大型商超是人们在节假日休闲娱乐的“一道美丽的风景线”,家乐福更是其中翘楚,琳琅满目的商品深得广大消费者的喜爱。

有网友回忆道,“记得以前跟家人每周都要去逛一次,总是很期待,每次春游秋游都要去买好多零食”、“零几年时最大的乐趣是每天下班几个同事一起去家乐福逛,不管买不买东西,那时候是真穷,家乐福是第一个让我开眼界的地方”。

承载着多少人回忆的家乐福,如今除了传言部分门店暂停营业外,家乐福中国此前还被传出“卖身”传言,是什么让这家曾经辉煌一时的零售企业沦落至此?未来家乐福中国又将走向何方?

家乐福中国荣光不再

1995年,首次进入中国的家乐福超市“落子”北京。彼时,中国人还习惯于去小卖部、批发市场和百货商店购物,这种门店面积大、品类繁多、价格也实惠的大卖场模式受到消费者的欢迎并迅速崛起。2005年,家乐福在中国的卖场数量达到60家,2006年超过100家,且在单店产出、盈利方面都位于行业前列。

辉煌时期的家乐福中国不仅曾被媒体评为“在华最具影响力企业之一”,也曾被誉为中国零售业的“黄埔军校”。

然而据报道,在2008财年,或受到金融危机的影响,家乐福全球净利润同比减少45%,2009财年该企业净利润再次下滑74%。在此之后,家乐福中国在行业内就开始“掉队”,2017年,家乐福的市场份额虽然低于高鑫零售集团、大润发和华润万家集团,但还能维持在3.3%;2018年,家乐福市场份额跌至3%,进一步被永辉集团反超。

与此同时,家乐福中国在业绩方面也出现亏损。2017年、2018年,家乐福中国的净利润分别亏损10.99亿元、5.78亿元。

2019年6月23日,家乐福中国80%的股权被法国人以48亿元的低价转让给了苏宁易购。同年9月,双方完成股份交割,这家在中国市场深耕了24年的零售商,正式成为“苏氏成员”。然而,光环不再的家乐福中国即便在被苏宁易购收入麾下后,似乎也未能重新“焕发光彩”。

根据苏宁易购披露,2020年受新冠疫情暴发的影响,家乐福中国生鲜、百货日用经营优势凸显,尤其依托家乐福供应链能力及苏宁互联网运营能力,家乐福到家业务实现快速增长,但整体业绩依旧受到疫情影响,实现营收255.7亿元,同比略有下降。

根据中国连锁协会发布的数据,2016年家乐福在中国门店数量为319家,2020年则缩减为228家。苏宁易购在回复深圳证券交易所关注函的公告中称,家乐福中国的主营业务受到了社区团购低价扩张、消费增幅放缓、疫情反复等诸多不利因素影响。家乐福中国仅在2021年下半年关闭大卖场7家、便利店8家、精选店3家,年末门店数量为205家。

门店数量的减少自然也会影响到业绩。2021年,家乐福中国总体营业收入同比下降超过10%。且在2021年末编制盈利预测时,苏宁易购基于家乐福未来经营策略,按照商誉减值测试初步结果于2021年年末计提商誉减值准备约10亿元。

有消费者在网络平台上表示,“我上大学时最喜欢去的超市就是家乐福和沃尔玛,东西多、质量好、价格合理,货品摆放整齐有序,同时期的国内品牌超市乱糟糟的,十多年过去了,情况反过来了,真是让人唏嘘。”也有同行感叹道:“当年大卖场的‘黄埔军校’,我们零售人仰慕的对象,沦落如斯,可惜了!”

押注会员店能否成功?

纵观家乐福中国由盛转衰的发展历程,既有外部环境的影响,也与自身未能与时俱进有关。首先是电商的崛起,冲击了大卖场模式;其次是家乐福中国原本采用的是轻资产模式,相比同行建设供应链体系较晚;最后是家乐福中国管理层对情形的误判,在其它各大商超积极应对时代变化的时候未能及时变革。

起初,家乐福采用分散化管理模式,从最高管理层到门店店长,只有CEO、区长、店长三层结构,沟通链条较短;而店长对选址、采购、定价、陈列等事宜拥有自主决策权,相应的门店的收益也与店长的收入直接挂钩。即便在进入中国市场以后,家乐福也没有建立起完备的供应链体系,大部分商品由当地供应商直接送到家乐福门店的仓库,节省仓储和配送的成本。

而家乐福的盈利模式是商品毛利与后台毛利相结合,后台毛利指的是对供应商收取各种名目的费用。该类盈利模型较为灵活多变,但在实际工作中会增加内耗,导致低效率运作,另外,权力的过度集中和放开也容易滋生腐败贪婪,可能会损害公司与供应商的关系以及公司层面的利益。后来家乐福中国虽然逐步收回了门店权力,但又引发了一波“店长离职潮”。

相比起家乐福对供应链依赖较弱,沃尔玛、大润发、永辉超市均建立起自己的供应链体系,要么从产地直采,要么建立全国配送中心。而根据媒体报道,家乐福中国直到2015年才开始自建配送中心。

在电商崛起后,人们在闲暇时到超市选物的美好场景,渐渐被随时随地下单,人在家里就可以收货的场景所取代了。面对巨大的冲击,各大超市恨不得使出“浑身解数”力挽狂澜:线上线下相结合、数字化平台的建设以及各种新业态的尝试。而面对此种状况,家乐福中国表现得却较为“佛系”,曾有家乐福大中华区总裁甚至放出豪言“做好自己的大卖场就行,电商不足为虑”。

直到2013年,家乐福中国才声称为了迎合消费者手机购物的喜好,建立了网上商城,而且当时该企业规定用户购满129元才包邮,比起江浙沪包邮、9块9包邮,家乐福在运费上已经输了一筹,同时,相比起其他竞争对手的即日达、次日达,建设供应链体系较晚的家乐福在配送速度上也不存在优势。

曾经大卖场模式的“鼻祖”,不知不觉中已经落后了一步。

不过在加入苏宁易购以后,家乐福中国的到家业务已实现显著增长。苏宁易购方面认为,虽然短期面临困难,但结合目标用户群体进行店面模型的优化,消费体验的差异化应是家乐福中国重点研究、探索的方向。

伴随各大商超品牌纷纷向仓储会员店模式切换后,家乐福中国也在上海迈出了仓储会员店的第一步。

2021年10月15日,在家乐福中国首家会员店公众体验日活动上,家乐福中国CEO田睿透露,未来家乐福会员店将逐渐拓展全国布局,在北上广深等一线城市,以及更多新一线城市,规划在未来3年内拓展100家付费会员制的会员店,平均下来也就是每年大约30家会员店,即便是在部分家乐福大卖场的基础上改造而来,速度也是比较快的。

值得一提的是,家乐福中国并没有完全照搬由国外传入的仓储会员店形式,而是对其进行了“变化”。由山姆和Costco引进国内市场的仓储会员店,一般建设在非城市中心位置,且采用高货架将货品成箱放置在上面,形成店仓一体的模式,在成本降低的同时,商品价格也相对较低,主要靠会员费以及自有品牌商品获利。

而此前有媒体在探店时发现,家乐福会员店由原来的大卖场改造升级而来,舍弃了仓储一体的模式和非城市中心的选址方式,且保留了“活鲜”这一品类,一般来说生鲜品类的毛利较低且损耗率高,如此一来,家乐福会员店在节省成本以及供应链方面能否支撑它的这一模式,甚至于超越其它竞争对手呢?对此,中国科技新闻网致电家乐福中国的电话欲进行询问,截至发稿未获回复。



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