云南村民挖到5斤重“鸡枞王”,大到能完全遮住小孩的脸

2022-10-17 11:25:22     来源:科幻网

科幻网10月17日讯 近 日,云南一村民挖到一朵约5斤重的“鸡枞王”,被人花费500元买走,购买人表示已经将它炸着吃了,口感和平时吃的鸡枞没什么区别。常见的鸡枞重量在半斤 左右,一斤以上的已经算大的,这朵鸡枞王的伞盖没有完全长开,应该和它的生长环境有关系,采到的菌子一般在3天以内食用为宜。

鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等,是一种美味山珍,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡枞。鸡枞吃法很多,生熟炒煮作煲汤皆宜,滋味均极鲜美。

鸡枞号称“菌中之王”,含人体所必需的8种氨基酸、蛋白质、脂肪,其脂肪含量较低,但多由必需脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,还含有多种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。现代医学研究发现,鸡枞菌中含有治疗糖尿病的有效成分,对降低血糖有明显的效果。

七八月份雨天过后鸡枞开始冒出,在黔西南及黔西南周边的地区数量最多。黔西南的鸡枞又分独鸡枞和窝鸡枞,独鸡枞生长出来只有单独一朵,而窝鸡枞生长则是成片的。独鸡枞难以寻觅且数量稀少,又因为独鸡枞要比窝鸡枞香,所以独鸡枞比窝鸡枞价格更高。

无论独鸡枞还是窝鸡枞都不易保鲜,一旦被摘下来,味道就会迅速变坏。鸡枞的生长跟一种白蚁有密切关系,至今未有人研究出鸡枞生长所需的条件和环境,人工无法栽培,所以鸡枞虽然好吃但无法量产。

云南当地人又把鸡枞按品种分为白皮鸡枞、黄皮鸡枞、火把鸡枞、开花鸡枞、鸡腿鸡枞等几类。其中黄皮鸡枞成熟时间比较晚,一般在10-12月份才出现,色黄朵大肉厚,一朵就可以煮—大锅。因此,网友也猜测5斤重的“鸡枞王”属于黄皮鸡枞。(编辑:秦莹莹)


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